Coroller Louis

Thèse de doctorat

• Étude des facteurs non thermiques agissant sur la décroissance microbienne et modélisation
  Doctorat en Microbiologie · 2006 · Brest
  Sous la direction de Pierre Mafart

Directions de thèse

• A dirigé la thèse de Kaoutar Hafdane (2025) — Impact de la dynamique des facteurs environnementaux sur la cinétique de sporulation et la physiologie des spores de Bacillus spp.
• A dirigé la thèse de Agathe Dutoit (2024) — Approche multi-échelle des interactions entre inhibiteurs bactériens et milieux biphasiques
• A dirigé la thèse de Emmanuelle Boix (2022) — Modélisation de la probabilité de croissance de C. sporogenes et C. botulinum groupe I en fonction du pH et de la concentration en NaCl après un traitement thermique de faible intensité
• A dirigé la thèse de Marion Valle (2022) — Effets des conditions de stockage et de formulation des produits laitiers sur la physiologie des moisissures d'intérêt technologique ou d'altération
• A dirigé la thèse de Ngoc-Du Luong (2020) — Mieux comprendre l’altération microbiologique de saucisses fraîches au travers du prisme de la modélisation
• A dirigé la thèse de Clément Trunet (2016) — Germination et reprise de croissance de spores bactériennes après un traitement thermique
• A dirigé la thèse de Noémie Desriac (2013) — Identification d'ARNm en tant que biomarqueurs de résistance acide chez Bacillus weihenstephanensis : vers une intégration de données transcriptomiques dans la prévision du comportement bactérien
• A dirigé la thèse de Eugénie Baril (2011) — Quantification de l'influence de l'environnement sur la formation et la thermo-résistance des spores bactériennes

Publications scientifiques

• Participatory and multi-disciplinary science dataset and surveys for the assessment of the microbiological and behavioural factors influencing fresh fruits and vegetables' waste at home
  Data in Brief · 2026 · avec Camille Marchal, Damien Ballan et Sarra Azib et 8 autres auteurs
• Contribution of grape-associated fungal species to the FMA defect on grapes and in musts
  LWT - Food Science and Technology · 2026 · avec Adrien Destanque, Flora Pensec et Adeline Picot et 7 autres auteurs
• An optimized isolation chip approach targeting recovery of soil spore-forming bacteria
  Journal of Microbiological Methods · 2026 · avec Hadrien Allain, Loona Koullen et Anne-Gabrielle Mathot et 1 autre auteur
• Oil-in-water emulsion and acid concentrations impact Bacillus weihenstephanensis KBAB4 growth and culturability
  International Journal of Food Microbiology · 2025 · avec Agathe Dutoit, Clément Trunet et Nicolas Decourcelle et 1 autre auteur
• Keep it cool and clean: Impact of home storage practices on fresh fruit and vegetable spoilage and efficacy of chemical versus green disinfectants
  LWT - Food Science and Technology · 2025 · avec Damien Ballan, Jérôme Mounier et Dominique Amamana et 2 autres auteurs
• Sporulation kinetics of <i>Bacillus subtilis</i> under pH shift conditions: impact on spore properties and gene expression
  Applied and Environmental Microbiology · 2025 · avec Kaoutar Hafdane, Noémie Desriac et Clément Trunet et 2 autres auteurs
• Modeling the effect of peracetic acid/hydrogen peroxide solution concentration and temperature treatment on Bacillus cereus spores inactivation
  Letters in Applied Microbiology · 2025 · avec Ivan Leguérinel, Anne-Gabrielle Mathot et Adrienne Camarero
• Germination and outgrowth of Bacillus mycoides KBAB4 spores are impacted by environmental pH, quantitatively analyzed at single cell level with sporetracker
  Food Microbiology · 2024 · avec C. Trunet, N. Vischer et S. Brul
• Sym'Previus-fungi
  2023 · avec Nicolas Nguyen van Long, Marion Valle et Yvan Le Marc et 17 autres auteurs
• A Bayesian Approach to Describe and Simulate the pH Evolution of Fresh Meat Products Depending on the Preservation Conditions
  Foods · 2022 · avec Ngoc-Du Martin Luong, Monique Zagorec et Nicolas Moriceau et 3 autres auteurs

… et 25 autres publications référencées.