Le Gall Sophie

Thèse de doctorat

• Screeninf for new plastid proteins targeted trhourg alternative or ‘noncanonical’ import pathways
  Doctorat en Biologie cellulaire · 2009 · Rouen
  Sous la direction de Norbert Rolland et Patrice Lerouge

Direction de thèse

• A dirigé la thèse de Laura Rezette (2024) — Impact de la variabilité des composants mineurs de l’albumen du grain sur la qualité technologique du blé tendre

Publications scientifiques

• The role of wheat flour minor components in predicting water absorption
  Food Chemistry · 2025 · avec Laura Rezette, Kamal Kansou et G. Della Valle et 1 autre auteur
• Insights into multiscale chemical characterisation for the understanding of berry maturation
  OENO One · 2025 · avec Jean-Claude Boulet, Emmanuelle Meudec et Marie-Agnes Ducasse et 10 autres auteurs
• Dataset for common wheat (Triticum aestivum L.) grain and flour characterization using classical and advanced analyses
  Data in Brief · 2025 · avec Mélanie Munch, Laura Rezette et Patrice Buche et 11 autres auteurs
• Receptor kinase LecRK-I.9 regulates cell wall remodelling during lateral root formation in Arabidopsis
  Journal of Experimental Botany · 2025 · avec Kevin Bellande, David Roujol et Josiane Chourré et 7 autres auteurs
• Large-Scale Chromatography for the Isolation of 7S Globulin Enriched Fraction from Pigeon Pea Seeds
  Journal of Agricultural and Food Chemistry · 2025 · avec Adilson Roberto Locali-Pereira, Véronique Solé-Jamault et Joëlle Davy et 9 autres auteurs
• Innovative screening for mutants affected in seed oil/protein allocation identifies TRANSPARENT TESTA7 as a regulator of oil accumulation
  The Plant Journal · 2025 · avec Alain Lécureuil, Massimiliano Corso et Stéphanie Boutet et 4 autres auteurs
• Exploring Animals and Human Milk Oligosaccharides: A Comprehensive Analysis using Hydrophilic Interaction Liquid Chromatography Coupled with Fluorescent and Mass Spectrometry Detectors
  Journal of Food Composition and Analysis · 2025 · avec Loric Thoulouze, Yoann Richer et Eléonore Lepvrier et 1 autre auteur
• Atosan, a new exopolysaccharide secreted by a Vibrio alginolyticus strain isolated from a deep-sea hydrothermal vent environment
  Carbohydrate Research · 2025 · avec Agata Zykwinska, Méline Calatraba et Sandrine Bonnetot et 10 autres auteurs
• Faba bean and pea protein ingredients: Endogenous lipid accumulation and lipid oxidative state
  Food Research International · 2025 · avec Jolijn S.A. Koomen, Lucie Ribourg-Birault et Alice Kermarrec et 4 autres auteurs
• Exploring the factors contributing to texture loss in lentil cv. Anicia during cooking
  Food Chemistry · 2025 · avec Guilhem Maillard, Guy Della Valle et Camille Alvarado et 11 autres auteurs

… et 40 autres publications référencées.